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Tostada Plate with Egg & Beef Ribs Two tostadas with beans, cheese, lettuce, tomato & onion, served with 1 egg (any style), 2 beef ribs (your choice of doneness) and 2 roasted jalapeños. Plato de Tostadas con Huevo y Costilla de Res Dos tostadas con frijoles, queso, lechuga, tomate y cebolla, servidas con 1 huevo (al gusto), 2 costillas de res (al término que prefiera) y 2 jalapeños asados.